Ljuti uštipci

Ljuti uštipci su za hedoniste koji vole pikantnu hranu prošaranu ljutinom i slaninom.

Sastojci za ljute uštipke:

  • 1 glavica luka isečena na tanke kolutove
  • 1 ljuta crvena papričica ili somborka
  • 3-4 šnite dimljene mesnate slanine isečene na tanke štapiće
  • 3 jajeta
  • 1,5 dl mleka
  • maslinovo ulje za prženje
  • 1,5 dl mineralne vode
  • 150 g belog kukuruznog brašna (može i žuto ili palenta)
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 50 g integralnog pšeničnog brašna
  • morska so





Priprema za ljute uštipke:

Mikserom ili žicom umutiti jaja, dodati so, mleko, mešavinu brašna, razrediti mineralnom vodom i sve sjediniti. Na zagrejano maslinovo ulje, kašikom sipati umućenu masu, rasporediti po budućim uštipcima luk, slaninu i papričicu, sačekati da se donja strana isprži, okrenuti i pržiti drugu filovanu stranu. Uštipci treba lepo da porumene. Vaditi pržene uštipke na papirni ubrus.