Punjeni uštipci sa belim mesom

Punjeni uštipci sa belim mesom. Sastojci su, osim pilećeg belog mesa, i beli i crni luk, peršun i...

Sastojci za punjene uštipke sa belim mesom:

Fil:
» 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
» 1 čen sitno seckanog belog luka
» 450 g mlevenog ili sitno seckanog pilećeg belog mesa
» 1 glavica crnog luka
» 1/2 kašičice bibera
» 1/2 kašičice soli

Testo:
» 470 – 500 g brašna
» 350 ml jogurta
» 1 kašičica sode bikarbone
» 4 kašike ulja
» 1 kašičica soli

Sos:
» 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
» 2 kašike kisele pavlake
» nekoliko kašika mleka
» 1 čen sitno seckanog belog luka
» so, biber po ukusu





Priprema punjenih uštipaka sa belim mesom:

Mesu dodajte preostale sastojke i dobro izmesite ukama da se sve sjedini.

Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider dok pripremite testo. Za testo prvo pomešajte suve sastojke a zatim postepeno dodajte jogurt sve vreme mešajući varjačom.

Nakon toga počnite da mesite testo rukama.

Postepeno dodajte ulje i nastavite da mesite.

Testo je meko i može da bude lepljivo pa je važno da vam ruke budu čiste (bez testa na njima) kada počnete da dodajete ulje.

Ukoliko imate silikonsku špatulu, možete koristiti i nju, zgodna je za takva testa.

Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite ga da odmara 30-ak minuta.

Zatim, nauljite radnu površinu i testo izručite na nju.

Podelite ga na 12-14 delova i od svakog nauljenim dlanovima formirajte lopticu.

Zatim, svaku lopticu nauljenim prstima na nauljenoj radnoj površini rastanjite na krug prečnika 10-ak santimetara.

U sredinu stavite jednu i po kašiku fila i rastanjite prstima.

Zatim, ivice savijte na unutra ali tako da deo mesa ostane nepokriven.

Zagrejte ulje na srednjoj jačini u tiganju ili šerpi.

Ulja treba da bude otprilike kolika je debljina uštipka ili malo manje.

Stavite nekoliko uštipaka u vruće ulje otvorenom stranom na gore.

Pržite 4-5 minuta sa jedne strane a zatim okrenite pa pržite još toliko. Boja takođe može da vam bude dobar pokazatelj kada su gotovi.

Dok se uštipci prže, vi sjedinite sastojke za sos.

Mleko dodajte postepeno i mešajte sve vreme dok ne dobijete gustinu koja vam odgovara. Poslužite gotove uštipke uz hladan sos.

Pratite nas na Fejsbuku!

keto uštipci

Keto uštipci

Keto uštipci se prave od tvrdog sira, psilijuma, bademovog brašna, samlevenog susama. Služe se kao glavno ili sporedno jelo.

posni uštipci punjeni ajvarom

Posni uštipci punjeni ajvarom

Posni uštipci punjeni ajvarom savršeni su zalogaj kao predjelo na slavi ili kada želite da pojedete nešto jednostavno, a brzo.

Juneći uštipci

Juneći uštipci idealno idu uz grilovani luk. Način pripreme junećih uštipaka pročitajte ovde.