Sastojci za punjene uštipke:
- 1 jaje
- 100 gr šunke
- 150 gr sira
- 5 kašika ulja
- 20 gr kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 dl mleka
- 1 dl vode
- 300 gr brašna
Priprema za punjene uštipke:
Kvasac razmitite sa malo toplog mleka, šećerom i nekoliko kašika brašna. Ostaviti 5 minuta da krene kvasac. Dodati so, jaje, brašno, šunku isečenu na kockice, izmrvljen sir, ulje, vodu i sve zamesiti brašnom. Varjacom mešati testo uz dodavanje brašna. Testo treba da bude gušće nego za palačinke. Ostaviti 20 minuta da naraste testo. U zagrejanom ulju ubaciti kašikom ustipke. Kašiku umočite u vrelo ulje da se ne bi lepila. Pržiti i sa jedne i sa druge strane.
Izvadite pržene uštipke na ubrus da bi upio višak masnoće.
