Sinjski uštipci

Sastojci za sinjske uštipke:

  • 500 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 2-3 kašike rakije
  • 1 jaje
  • ulje za prženje
  • 270 ml vode
  • so



Priprema sinjski uštipaka:

Brašno uspite u posudu, napravite udubljenje u njemu i dodajte jaje, so i rakiju. Mleko i vodu pomešajte i zagrejte da budu topli.
Izmešajte sastojke, a čim počnete mešati možete već staviti ulje za prženje da se dobro zagreje dok smesa bude gotova. Tiganj u kojoj ćete pržiti mora imati deblje dno da bolje drži temperaturu jer ulje svaki put rashladite dolivajući novu turu uštipaka. Smesa će vam se činiti gusta, ali nije, takva mora biti, taman toliko retka da se može lepo izlivati iz kutlače u tiganj. Dosta je gušća nego za palačinke. Polako sipajte smesu za uštipke na vrelo ulje. Ukoliko vam se tokom pečenja smesa zgusne, po potrebi dodajte malo, al stvarno malo tople vode. Uštipke pržite sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju, a onda ih nabodite viljuškom i cedite nad tiganjem dok sipate novu turu uštipaka. Odložite ih na papirnati ubrus i ostavite da se još malo ocede dok se drugi isprže.

,

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *