Sastojci za uštipke od karfiola:
- 500 gr glavica obarenog karfiola
- 2 jajeta
- 1 kašika griza
- 20 gr rendanog parmezana
- 3 kašike brašna
- 1 dl ulja
- 1 kašika mlake vode
- po želji vegete
Priprema za uštipke od karfiola:
Obariti karfiol da bude mekan. Ocediti ga od vode i malo posoliti. Napraviti testo od svih sastojaka i zatim dodati obaren karfiol. Nežno viljuskom promešati masu da se sjedine sastojci. Zagrejati ulje i vaditi kašikom uštipke koje spuštamo da se prže. Pržiti sa obe strane do zlatno-žute boje. Služiti uz sezonsku salatu, ili kao prilog mesu po želji.
