Sastojci za uštipke od patlidžana:
- 1-2 jaja
- 2-3 patlidžana
- po potrebi brašna
- so
Priprema za uštipke od patlidžana:
U standardnu smesu za uštipke ( brasno, jaja, so, voda) dodati patlidžane koje pre toga treba oljuštiti, iseckati na kockice, kratko prokuvati i ohladiti pod mlazom vode. Sve dobro izmešati i pržiti na vrućem ulju. Preko svakog ustipka staviti malo pavlake i služiti.
