Uštipci od povrća

Sastojci za uštipke od povrća:

  • 1 jaje
  • 90 g brašna
  • 4 kašike mleka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 150 g kukuruza
  • 1 čili papričica ili domaća feferona
  • 1 kašika isečenog peršuna
  • 10 cm belo-zelenog dela praziluka ili 2 manja mlada luka
  • so i biber

Umak:

  • 180 g kisele pavlake 12-20 % mm
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kašičica iseckanog peršuna
  • 1 čili papričica ili domaća feferona
  • so i biber



Priprema za uštipke sa povrćem:

Praziluk iseći po dužoj strani na pola i pustiti mlaz vode da prolazi izmedju listova. Sitno ga iseći. Oprati, pa sitno iseći peršun. Iseći sitno ljutu papriku. Zaledjen kukuruz preliti vrelom vodom i ostaviti na cediljci da se ocedi, ili upotrebiti konzerviran kukuruz dobro ocedjen od tečnosti. U činiju dodati brašno, pa dodati prašak za pecivo, so i biber. Promešati.
U drugoj posudi kašikom izmešati jaje i mleko, pa dodati maslinovo ulje. Sipati u činiju s brašnom i dobro sve sjediniti. Biće to smesa nalik testu za palačinke, samo mnogo gušća. Kada smo podesili gustinu testa, dodaćemo pripremljeno povrće i izmešati. Kašikom za sladoled vaditi uštipke i spuštati ih na vruće ulje, pa pržiti nekoliko minuta sa svake strane. Izvaditi uštipke na papirne ubruse.
Umak: Iscediti sok od limuna, pa ga dodati kiseloj pavlaci. Posoliti i pobiberiti. Sitno iseći ljutu papriku i peršun, pa izmešati s pavlakom i limunom. Servirati.

,

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *