Uštipci punjeni piletinom

Sastojci za uštipke punjene piletinom:

Za testo

  • 1 veći krompir
  • 2 kašike putera
  • 2,5 šolje pilećeg bujona
  • 2,5 šolje brašna
  • 1 kockica za supu, pileća

Za nadev

  • 500 g piletine
  • 1 pakovanje krem sira od 100 g
  • 3 čena belog luka
  • 2 srednje glavice crvenog luka
  • Prezla
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • ½ šolje naseckanog peršuna
  • So, biber



Priprema uštipaka punjenih piletinom:

Piletinu i krompir kuvajte u 1 l vode u koju ste stavili kocku za supu. Kad je meso i krompir skuvano izvadite ga na poseban tanjir i ostavite sa strane 2 ½ šolje bujona. Krompir izgnječite i stavite u posudu za mućenje, a piletinu sameljite ili sitno naseckajte pa ostavite sa strane. Bujon koji ste ostavili sipajte u šerpu, dodajte mu izgnječeni krompir, puter i ostavite da prokuva pa sipajte i brašno, mešajte dok se ne počne odvajati od posude. Sklonite testo sa šporeta pa ga mešajte dok se ne prohladi da se njime može rukovati. Ostavite sa strane i krenite na pripremu nadeva. Crveni luk sitno naseckajte i dinstajte na tavi zajedno sa belim lukm dok ne postane mekan i providan, dodajte piletinu i sve začine pa dobro promešajte. Na samom kraju dodajte krem sir da se smesa sjedini. Da biste oblikovali uštipke od testa otkidajte komadića veličine ping-pong loptice. Napravite udubljenje pa unutra stavite kašiku nadeva i oblikujte kuglicu. Jedan kraj kuglice izvucite tako da dobijete oblik suze. Svaki uštipak premažite sa malo vode, zatim ih uvaljate u hlebne mrvice i pržite u dubokom ulju dok ne postanu hrskavi i dobiju lepu boju. Poslužite uz omiljeni umak.

, , ,

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *