Sastojci za uštipke sa bundevom:
- 300 gr očišćene bundeve
- 1 manje pakovanje grisina
- 160 gr brašna
- 2 kašike rendanog parmezana ili grana padana
- 1 kašičica praška za pecivo
- ulje za prženje
- 3 kom jaja
- muškatni oraščić
- so i biber
Priprema za uštipke sa bundevom:
Isecite bundevu na krupnije komade i kuvajte ih na pari dok ne omekšaju. Sameljite grisine u blenderu, pa u blender dodajte i jaja, kuvanu bundevu, rendani parmezan, prašak za pecivo i brašno. Dodajte so, biberom i muškatnim oraščićem. Blendirajte dok ne dobijete ujednačeno testo. Uzimajte kašikom pomalo smese i spuštajte je u vrelo ulje. Kada uštipci poprime boju, vadite ih preforiranom kašikom na papirni ubrus da se ocede.
