Sastojci za uštipke sa kiselim mlekom:
- 300 g kiselog mleka (punomasno)
- 350 g brašna
- 1 puna kašičica sode bikarbone
- 4-5 kašika svežeg mleka
- 1 kašika šećera
- so
- ulje za prženje
Priprema uštipaka sa kiselim mlekom:
Sodu bikarbonu sipajte u kiselo mleku i ostavite da se aktivira. Brašno prosejte u posudu i pomešajte ga sa šećerom i solju. Sipajte naraslo kiselo mleko i mešajte pomalo dodajući i sveže mleko, kašiku po kašiku, dok ne dobijete meko lepljivo testo. Zagrejte ulje na umerenoj vatri i kašikom zagrebite meko testo, a drugom kašikom okrećite u masnoći. Uštipke možete da oblikujete i rukom, ako je dobro zamastite.
Pržite uštipke dok ne dobiju zlatnu boju, pa vadite na kuhinjski ubrus. Nakon što se blago ohlade, pospite šećerom u prahu ili servirajte sa džemom, ako želite slatke uštipke.
