Sastojci za uštipke sa pečurkama:
- 300 gr braon šampinjona
- 2 dcl mleka
- 3 jaja
- 200 gr brašna
- 1 kašićica kurkume
- so i sveže mleveni šareni biber
Priprema za uštipke sa pečurkama:
U posudu stavite brašno, pa dodajte žumanca, so, biber i mleko. Sve dobro sjedinite, pa dodajte i kurkumu. Umutite čvrst šam od belanaca, pa kašikom malo po malo dodajte u prethodnu smesu. Kada ste sjedinili, ostavite da smesa odstoji dva sata. Braon šampinjone isecite na polovine. Ugrejte ulje za prženje, stavljajte polovine šampinjona u smesu i pržite sa obe strane. Rešetkatom kašikom vadite pržene uštipke na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.
