Uštipci sa prazilukom

Služite ih tople sa nekim hladnim sosom. Odlično idu uz kremasti umak od spanaća,
Uštipci sa prazilukom

Uštipci sa prazilukom – Sastojci:

» 4 manja praziluka
» 2 glavice luka
» 120 ml maslinovog ulja
» 1/4 kašikice tucane paprike
» šaka celerovog lista
» 1/2 kašikice mlevenog korijandera
» 1/2 kašičice mlevenog kumina
» 1/4 kašikice kurkume
» 1/2 kašičice šećera
» prstohvat cimeta
» 1/2 kašikice soli
» 1 belance
» 100g brašna
» 1 kesica praška za pecivo
» 160 ml mleka
» 1 jaje
» 50g otopljenog putera





Uštipci sa prazilukom – Način pripreme:

Isecite praziluk na kolutove. Isperite isečen praziluk i stavite na čistu krpu da se prosuši. Iseckajte luk na sitne kockice.

Sipajte pola količine ulja u tiganj i dodajte praziluk i luk. Dinstajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.

Omekšalo povrće prebacite u činiju, dodajte tucanu papriku, sitno seckan celerov list, začine, šećer i so. Promešajte i ostavite da se ohladi.

Umutite belance u čvrst sneg i umešajte u prohlađeno povrće.

U drugoj činiji izmešajte brašno, prašak za pecivo, jaje, mleko i istopljen puter. Pomešajte ovo testo i smešu povrća i belanaca i lagano sjedinite kašikom.

Zagrevajte dve po dve kašike preostalog ulja u teflonskom tiganju i na zagrejano ulje sipajte po kašiku pripremljene mase. Pržite ih oko 2-3 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu boju.

Za svaku turu dodajte još dve kašike ulja i ostavite da se zagreju.