Sastojci za uštipke sa slatkim sirom:
Sastojci za uštipke:
- 3 jaja
- 250 g brašna
- 500 g ricotta sira
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 12 g praška za pecivo
- narendana kora od pomorandže
Sastojci za sirup:
- 100 ml vode
- 100 g šećera
- sok od pomorandže
- 1 grančica ruzmarina
Priprema za uštipke sa slatkim sirom:
Umutiti sa kašikom za mućenje sir, jaja, šećer i vanilin šećer i na kraju dodati brašno, koje ste izmešali sa praškom za pecivo. Sjediniti sa varjačom. U manju šerpicu staviti vodu i šećer i pustiti da provri, kad je provrelo kuvati 5 minuta. Skloniti sa ringle, iscediti sok iz pomorandže, dodati grančicu ruzmarina, poklopiti i ostaviti na stranu da stoji oko sat vremena. Tokom stajanja će se zgusnuti. Sipati u flašicu. U šerpu sipati ulje, zagrejati ga, ali ne da bude prevruće. Ruke nakvasiti vodom, uzimati po malo od testa, oblikovati uštipke između vaših dlanova, oblikovati loptice i spuštati ih u zagrejano ulje. Pržiti ih do zlatno žute boje i rešetkastom kašikom vaditi ih iz ulja. Stavljati na kuhinjski ubrus da se malo ocede od viška masnoće. Poslužiti ih prelivene sa sirupom od pomorandže i ruzmarina, javorovim sirupom ili posute sa prah šećerom.
