Uštipci sa paprikom su mekani slani zalogaji sa sitno sečenom crvenom paprikom, jogurtom i jajima. Prave se bez kvasca, pa nema čekanja da testo naraste, a paprika im daje boju, svežinu i blagu slatkoću.
Sastojci za Uštipci sa paprikom
- 1 šolja jogurta
- 2 jajeta
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 100 ml ulja za testo
- oko 2 šolje brašna
- 1 crvena paprika
- ulje za prženje
Kako se pripremaju Uštipci sa paprikom
- Papriku operite, uklonite semenke i bele pregrade, pa je isecite na veoma sitne kockice.
- U većoj posudi umutite jaja sa solju. Dodajte jogurt i ulje, pa dobro promešajte.
- Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i postepeno ga umešajte u tečne sastojke.
- Dodajte sečenu papriku i promešajte da se ravnomerno rasporedi. Testo treba da bude gusto i da sporo klizi sa kašike.
- U tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte manje porcije testa, blago ih poravnajte i pržite sa obe strane dok ne porumene.
- Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus i poslužite tople.
Saveti za Uštipci sa paprikom
- Papriku nakon pranja dobro osušite da ne razredi testo.
- Secite je na sitne kockice kako bi omekšala tokom kratkog prženja.
- Brašno dodajte postepeno jer njegova potrebna količina zavisi od gustine jogurta.
- Pržite na umerenoj temperaturi da sredina bude pečena pre nego što korica potamni.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz jogurt, feta sir, ajvar ili salatu od paradajza. Za još povrtnih ideja probajte slane uštipke sa mladim lukom i uštipke sa kupusom.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
