Uštipci od griza su brza slana varijanta sa jednostavnim testom od jajeta, mleka, vode i pšeničnog griza. Kratko odmaranje omogućava grizu da upije tečnost, pa se smesa lakše oblikuje i ravnomernije prži.
Sastojci za Uštipci od griza
- 1 jaje
- 150 ml mlake vode
- 150 ml mleka
- 1 kašičica praška za pecivo
- 200 g pšeničnog griza
- 1/2 kašičice soli
- ulje za prženje
Kako se pripremaju Uštipci od griza
- Jaje umutite sa solju dok se potpuno ne sjedini.
- Dodajte mlaku vodu i mleko, pa promešajte.
- Griz pomešajte sa praškom za pecivo i postepeno ga sipajte u tečne sastojke uz stalno mešanje.
- Mešajte dok ne nestanu grudvice, pa ostavite smesu 10–15 minuta da griz nabubri.
- Ako je smesa nakon odmaranja previše čvrsta, dodajte kašiku mleka; ako je retka, dodajte malo griza.
- U tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Kašikom spuštajte manje porcije smese i pržite ih sa obe strane do zlatne boje.
- Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus i poslužite tople.
Saveti za Uštipci od griza
- Smesi obavezno dajte vreme da odstoji jer griz postepeno upija tečnost.
- Voda treba da bude mlaka, ne vrela, kako se jaje ne bi zgrušalo.
- Pravite manje uštipke da bi se sredina ravnomerno ispekla.
- Ne prepunjavajte tiganj jer pad temperature povećava upijanje ulja.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz jogurt, kiselo mleko, sir, kajmak ili ajvar. Za slične brze recepte probajte brze griz uštipke i brze jogurt uštipke.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
