Čokoladni uštipci

Čokoladni uštipci imaju kakao u testu i kockicu čokolade u sredini, pa je svaki zalogaj mekan, mirisan i bogato čokoladan.

Sastojci za čokoladne uštipke

Za testo

• 1 jaje
• 500 g brašna
• 20 g kakaa
• 1 kesica suvog kvasca
• 250 ml toplog mleka
• cimet po ukusu
• 60 g rastopljenog maslaca
• 30 g šećera
• prstohvat soli
• ulje za prženje

Za punjenje

• 100–200 g čokolade

Kako se pripremaju čokoladni uštipci

1. U činiji pomešajte brašno, kakao, suvi kvasac, šećer, so i cimet.
2. Postepeno sipajte toplo mleko i mešajte mikserom na manjoj brzini.
3. Dodajte jaje i prohlađeni rastopljeni maslac, pa umutite glatko testo.
4. Pokrijte testo i ostavite ga na toplom da naraste.
5. Od testa oblikujte kuglice, u sredinu svake utisnite kockicu čokolade i dobro zatvorite spojeve.
6. Pržite u dubokom ulju do ujednačene boje i ocedite na papirnom ubrusu.

Saveti za čokoladne uštipke

• Mleko treba da bude toplo, ali ne vrelo, kako ne bi oslabilo kvasac.
• Čokoladu potpuno zatvorite testom da ne iscuri tokom prženja.
• Rastopljeni maslac prohladite pre dodavanja jajetu.
• Pržite na srednjoj temperaturi kako bi se testo ispeklo i oko punjenja.

Kako poslužiti čokoladne uštipke

Poslužite ih tople, uz malo šećera u prahu ili voće. Isprobajte i uštipke sa makom i slatke uštipke. Još čokoladnih poslastica pronaći ćete na sajtu Plazma torta.