Jednostavni uštipci sa kiselim mlekom pripremaju se bez kvasca i dugog čekanja. Kiselo mleko i pavlaka daju mekanu sredinu, dok mala količina griza pomaže da testo dobije prijatnu strukturu.
Sastojci za Jednostavni uštipci sa kiselim mlekom
- 200 ml kiselog mleka
- 1 jaje
- 6 kašika belog brašna
- 1 kašika griza
- 1 ravna kašičica praška za pecivo
- 1 kašika kisele pavlake
- so po ukusu
- ulje za prženje
Kako se priprema Jednostavni uštipci sa kiselim mlekom
- U većoj činiji žicom umutite jaje. Dodajte kiselo mleko i pavlaku, pa mešajte dok se sastojci ne sjedine.
- Dodajte brašno, griz, prašak za pecivo i malo soli. Mešajte dok ne dobijete glatko, gusto testo bez suvih delova.
- U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašikom zahvatajte manje količine testa i pažljivo ih spuštajte u ulje.
- Pržite uštipke sa obe strane dok ne porumene, pa ih vadite na papirni ubrus da se ocedi višak ulja.
Saveti za Jednostavni uštipci sa kiselim mlekom
- Testo treba lako da spada sa kašike, ali ne sme biti tečno. Po potrebi dodajte još malo brašna.
- Ulje zagrevajte na srednjoj temperaturi da uštipci ne izgore spolja pre nego što se ispeku iznutra.
- Pržite ih u manjim turama kako temperatura ulja ne bi naglo pala.
- Prvu turu iskoristite kao proveru gustine testa i temperature ulja.
Slano ili slatko posluženje
Za slanu varijantu poslužite ih uz jogurt, sir ili kajmak. Za slatku varijantu dodajte džem, med ili šećer u prahu. Pogledajte i najmekše domaće uštipke sa kiselim mlekom i penaste uštipke bez kvasca.
Ljubiteljima domaćih poslastica preporučujemo i recepte za Plazma torte.
