Pileći uštipci sa pavlakom su sočni mesni zalogaji koji se najpre kratko zapeku, a zatim dovrše u blagom kremastom sosu. Odlični su za porodični ručak uz pire krompir, pirinač ili testeninu.
Sastojci za Pileći uštipci sa pavlakom
Za pileće uštipke
- 900 g mlevenog pilećeg mesa
- 1 jaje
- 1 manja glavica crnog luka
- 4 kriške hleba
- 3 kašike majoneza ili kisele pavlake
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
Za sos
- 200 ml pavlake za kuvanje
Kako se pripremaju Pileći uštipci sa pavlakom
- Hleb iscepkajte, prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta da omekša. Zatim ga dobro iscedite.
- U većoj posudi sjedinite mlevenu piletinu, isceđen hleb, jaje, sitno sečen crni luk i tri kašike majoneza ili pavlake.
- Posolite, pobiberite i dobro izmešajte. Ostavite smesu 15 minuta u frižideru kako bi se lakše oblikovala.
- U tiganju zagrejte tanji sloj ulja. Kašikom spuštajte manje porcije smese, blago ih poravnajte i zapecite sa obe strane.
- Pečene uštipke prebacite u čist dublji tiganj, prelijte pavlakom za kuvanje i poklopite.
- Krčkajte na tihoj vatri oko 15 minuta, dok se meso potpuno ne ispeče, a sos blago ne zgusne.
Saveti za Pileći uštipci sa pavlakom
- Hleb dobro iscedite da smesa ne postane previše mekana.
- Crni luk iseckajte veoma sitno kako bi omekšao tokom kratkog prženja.
- Pravite manje uštipke da bi se ravnomerno ispekli do sredine.
- Pavlaku za kuvanje zagrevajte na tihoj vatri i ne dozvolite da naglo provri.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz pire krompir, kuvani pirinač, testeninu ili svežu salatu. Pogledajte i uštipke od piletine sa pivom i pileće uštipke bez brašna.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
