Uštipci sa sirom imaju mekano testo i pun ukus, a mineralna voda im pomaže da tokom prženja postanu lagani i vazdušasti.
Sastojci za uštipke sa sirom
- 300 g brašna
- 100 g sira
- 200 ml mleka
- 200 ml mineralne vode
- 1 jaje
- malo kvasca
- 1 kašika ulja
- so
- ulje za prženje
Kako se pripremaju uštipci sa sirom
- Kvasac razmutite u jednoj do dve kašike mleka, dodajte malo šećera i brašna, pa ostavite da se aktivira.
- U brašno dodajte umućeno jaje, preostalo mleko, mineralnu vodu, so, pripremljeni kvasac i kašiku ulja.
- Umutite testo malo gušće nego za palačinke i ostavite ga na toplom mestu 15 do 20 minuta.
- U testo umešajte izmrvljen ili narendan sir i ostavite još pet minuta.
- Kašikom spuštajte testo u zagrejano ulje i pržite uštipke sa obe strane do zlatne boje.
Saveti za uštipke sa sirom
- Koristite dobro oceđen sir kako testo ne bi postalo suviše retko.
- So dodajte pažljivo jer je sir već slan.
- Kašiku umočite u ulje pre svakog zahvatanja testa da se masa ne lepi.
- Pržite na srednjoj temperaturi kako bi se uštipci ravnomerno ispekli.
Kako poslužiti uštipke sa sirom
Najukusniji su topli uz jogurt, kiselo mleko ili ajvar. Probajte i uštipke sa jogurtom ili slane uštipke. Još ideja objavljujemo na Facebook stranici Uštipci.
