Uštipci sa piletinom su jednostavni slani zalogaji od sitno isečenog pilećeg filea u laganom testu. Brzo se pripremaju i mogu se poslužiti kao glavno jelo, predjelo ili topla užina.
Komadiće piletine isecite približno jednake veličine kako bi se ravnomerno ispržili. Testo treba da bude dovoljno gusto da obavije meso, ali ne toliko čvrsto da napravi težak omotač.
Sastojci za uštipke sa piletinom
- 2 kašike brašna
- 1 jaje
- mleko po potrebi
- pileći fileti
- so, biber i suvi biljni začin po ukusu
- ulje za prženje
Kako se pripremaju uštipci sa piletinom
- U činiji umutite jaje, dodajte brašno i začine, pa postepeno sipajte mleko.
- Mešajte dok ne dobijete glatko testo nešto gušće od smese za palačinke.
- Pileće filete očistite i isecite na male, približno jednake komade.
- Komadiće piletine dodajte u testo i dobro promešajte da svaki bude potpuno obložen.
- U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte manje porcije smese i blago ih poravnajte.
- Pržite sa obe strane dok uštipci ne porumene, a piletina u sredini ne bude potpuno pečena i bez ružičastih delova.
- Izvadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja.
Saveti za uštipke sa piletinom
- Piletinu secite na sitne komade jer će se tako ispeći u isto vreme kada i omotač.
- Mleko dodajte postepeno kako testo ne bi postalo previše retko.
- Ne pretrpavajte tiganj, jer tada temperatura ulja naglo pada.
- Pre služenja otvorite jedan veći uštipak i proverite da je meso potpuno pečeno.
Kako poslužiti uštipke sa piletinom
Poslužite ih uz jogurt, svežu salatu ili sos na bazi pavlake. Za slične recepte pogledajte pileće uštipke i uštipke od piletine.
Nove ideje i recepte sa sajta pratite i na stranici Uštipci na Facebooku.
