Uštipci od krompira iz rerne pripremaju se bez prženja, sa rendanom šargarepom, gaudom i peršunom. Spolja dobijaju zlatnu koricu, a iznutra ostaju mekani i sočni.
Sastojci za Uštipci od krompira – iz rerne
- 5 srednjih krompira
- 2 šargarepe
- 150 g gaude
- 2 kašike sitno seckanog peršuna
- 2 jaja
- 50 g otopljenog putera
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1/2 kašičice bibera
- 1 ravna kašika soli
Kako se priprema Uštipci od krompira – iz rerne
- Rernu zagrejte na 180 °C, a pleh obložite papirom za pečenje.
- Gaudu i šargarepu narendajte, a peršun sitno iseckajte.
- Krompir oljuštite, narendajte i držite u hladnoj vodi dok pripremate ostale sastojke, da ne potamni.
- Krompir dobro ocedite i rukama istisnite višak vode.
- Sjedinite krompir, šargarepu, sir, peršun i jaja.
- Dodajte so, čili i biber, zatim umešajte otopljeni puter.
- Na pripremljenom plehu oblikujte manje, približno jednake zalogaje i blago ih spljoštite.
- Pecite oko 35 minuta. Pleh najpre držite u donjem delu rerne da se formira korica, a zatim ga premestite na srednju prečku da uštipci ravnomerno porumene.
Saveti za Uštipci od krompira – iz rerne
- Krompir dobro iscedite jer višak tečnosti otežava stvaranje hrskave korice.
- Zalogaje pravite jednake veličine kako bi bili pečeni u isto vreme.
- Ostavite malo razmaka između njih da vreli vazduh može da kruži.
- Pred kraj pečenja proverite donju stranu i produžite pečenje nekoliko minuta ako još nije zlatna.
Kako ih poslužiti
Poslužite ih tople uz jogurt, pavlaku ili blagi sos od paradajza. Ako tražite još recepata iz rerne, probajte pečene uštipke od tikvica, a za klasičnu slanu varijantu pogledajte uštipke sa sirom bez kvasca.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
