Uštipci sa kuvanom piletinom odličan su način da iskoristite meso preostalo iz supe. Trapist, jaja i pavlaka povezuju smesu, dok prezle i brašno pomažu da uštipci zadrže oblik tokom prženja.
Sastojci za Uštipci sa kuvanom piletinom
- 250 g kuvanog pilećeg mesa iz supe
- 100 g punomasnog trapista
- 2 jajeta
- 2 kašike prezli, plus još malo za oblikovanje
- 1 kašika brašna
- 1 puna kašika kisele pavlake
- so po ukusu
- malo kurkume
- ulje za prženje
Kako se priprema Uštipci sa kuvanom piletinom
- Kuvano pileće meso odvojite od kostiju i sitno iseckajte. Trapist narendajte.
- U većoj posudi sjedinite piletinu i sir. Dodajte jaja, prezle, brašno, kiselu pavlaku, malo soli i kurkumu.
- Smesu dobro izmešajte viljuškom. Ako je suviše mekana za oblikovanje, dodajte još malo prezli.
- Dlan blago pospite prezlama. Kašikom zahvatajte smesu, oblikujte manje uštipke i odlažite ih na ravnu površinu.
- U tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj temperaturi. Pržite uštipke uz pažljivo okretanje dok obe strane ne dobiju zlatnu boju.
- Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Saveti za Uštipci sa kuvanom piletinom
- Piletina pre mešanja treba da bude ohlađena i dobro oceđena.
- Ne dodajte previše brašna jer uštipci mogu postati tvrdi; gustinu prvo podesite prezlama.
- Pravite manje, približno jednake komade kako bi se ravnomerno zagrejali.
- Pošto je meso već kuvano, dovoljno je da se smesa stegne i spolja dobije lepu zlatnu koricu.
Kako ih poslužiti
Poslužite ih tople uz jogurt, kiselu pavlaku ili svežu salatu. Za još recepata sa piletinom pogledajte uštipke od piletine sa pivom i uštipke punjene piletinom.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
