Uštipci od piletine sa pivom spajaju sočne komade belog mesa i laganu, hrskavu koricu. Pivo pomaže da smesa za pohovanje bude vazdušastija, dok sos od majoneza, pavlake, senfa i belog luka zaokružuje ukus.
Sastojci za Uštipci od piletine sa pivom
- 300 g pilećeg belog mesa
- 100–150 g belog brašna
- 2 jaja
- 150 ml piva
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
Za sos
- 2–3 kašike majoneza
- 2–3 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica senfa
- 2–3 čena belog luka
- sitno seckan peršun
Kako se priprema Uštipci od piletine sa pivom
- Pileće belo meso isecite na uže štapiće, pa ga posolite i pobiberite.
- U činiji umutite jaja i pivo. Postepeno dodajte brašno i mešajte žicom dok ne dobijete glatku smesu dovoljno gustu da se zadrži na mesu.
- U dubljem tiganju zagrejte ulje. Svaki komad piletine provucite kroz pripremljenu smesu i pažljivo spustite u ulje.
- Pržite u manjim turama dok korica ne postane zlatna, a meso potpuno termički obrađeno. Gotove komade izvadite na papirni ubrus.
- Za sos sjedinite majonez, pavlaku i senf. Dodajte sitno seckan beli luk i peršun, pa promešajte.
Saveti za Uštipci od piletine sa pivom
- Komade piletine secite približno iste debljine kako bi se ravnomerno ispržili.
- Brašno dodajte postepeno jer potrebna količina zavisi od veličine jaja.
- Nemojte prepuniti tiganj: temperatura ulja tada pada, a korica upija više masnoće.
- Najdeblji komad pre serviranja presecite i proverite da meso u sredini nije ružičasto.
Poslužite odmah uz pripremljeni sos i svežu salatu. Pogledajte i uštipke sa kuvanom piletinom ili uštipke punjene piletinom.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
