Uštipci od piletine su hrskavi pileći štapići u laganom testu sa pivom, posluženi uz kremasti sos od majoneza, pavlake, senfa i belog luka.
Sastojci za Uštipke od piletine
Za piletinu i testo
- 300 g pilećeg belog mesa
- 100–150 g brašna
- 2 jaja
- 150 ml piva
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
Za sos
- 2–3 kašike majoneza
- 2–3 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica senfa
- 2–3 čena belog luka
- seckani peršun po ukusu
Kako se pripremaju Uštipci od piletine
- Pileće meso isecite na uže štapiće, posolite i pobiberite.
- U činiji umutite jaja i pivo, zatim postepeno dodajte brašno dok ne dobijete gusto testo koje se zadržava na mesu.
- U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Svaki komad piletine provucite kroz pripremljeno testo i pažljivo spustite u ulje.
- Pržite uz okretanje dok korica ne porumeni, a piletina u sredini ne bude potpuno pečena.
- Izvadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
- Za sos sjedinite majonez, pavlaku, senf, usitnjeni beli luk i peršun.
Saveti za Uštipke od piletine
- Piletinu isecite na komade jednake debljine da bi se istovremeno ispekli.
- Pivo i jaja neka budu hladni kako bi korica bila lakša i hrskavija.
- Brašno dodajte postepeno jer je potrebna količina zavisna od veličine jaja.
- Najdeblji komad presecite i proverite da li je piletina potpuno bela i pečena.
Predlog za serviranje
Poslužite ih odmah uz pripremljeni sos, salatu i pečeni krompir. Pogledajte i uštipke od piletine sa pivom i pileće uštipke sa pavlakom.
Još slanih ideja pronađite na Facebook stranici Uštipci.
