Uštipci sa jogurtom služe se sa kremastim prelivom od jogurta, pavlake i belog luka, pa predstavljaju zasitan slani obrok.
Sastojci za uštipke sa jogurtom
Za testo
- 4 kašike brašna
- 1 kašika ulja
- 1 kašika šećera
- kvasac
- so
- mlaka voda po potrebi
- ulje za prženje
Za preliv
- 1 l jogurta
- 200 ml pavlake
- 3–4 čena belog luka
- so
Kako se pripremaju uštipci sa jogurtom
- U činiji sjedinite brašno, ulje, šećer, kvasac i so. Postepeno dodajte mlaku vodu i mešajte drvenom kašikom dok ne dobijete mekano testo koje može da se zahvata kašikom.
- Pokrijte testo i ostavite ga na toplom da naraste. Zatim ga ponovo promešajte i ostavite još oko 15 minuta.
- U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kašiku umočite u ulje, zahvatite testo i pažljivo ga spustite da se prži.
- Pržite uštipke do zlatne boje i vadite ih na papirni ubrus.
- Pomešajte jogurt i pavlaku, dodajte sitno narendan beli luk i so, pa prelijte uštipke. Poklopite ih nakratko da upiju preliv.
Saveti za uštipke sa jogurtom
- Vodu dodajte postepeno jer potrebna količina zavisi od brašna.
- Testo treba da bude mekano, ali dovoljno gusto da ostane na kašici.
- Preliv pripremite dok se uštipci prže kako biste ga sipali preko toplih komada.
- Količinu belog luka prilagodite ukusu, ali ga sitno izrendajte radi ravnomernog ukusa.
Kako poslužiti uštipke sa jogurtom
Poslužite ih tople, odmah nakon što kratko upiju preliv. Slične slane varijante su uštipci sa sirom i jednostavni uštipci. Pratite nove recepte i na Facebook stranici Uštipci.
