Uštipci sa povrćem od palente i jogurta sadrže kukuruz, papriku, luk i peršun, a najbolje prijaju uz hladan umak od pavlake i belog luka.
Sastojci za Uštipke sa povrćem
Za uštipke
- 300 g palente
- 100 g pšeničnog brašna
- 300 ml jogurta
- 100 ml vode
- 1 jaje
- 1 glavica sitno seckanog luka
- 3 kašike kukuruza iz konzerve
- 1/2 sitno seckane crvene paprike
- seckani peršun po ukusu
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica šećera
- 1,5 kašičica morske soli
- ulje za prženje
Za umak
- 2 kašike kisele pavlake
- 4 kašike gustog jogurta
- 2 čena sitno seckanog belog luka
Kako se pripremaju Uštipci sa povrćem
- Za umak sjedinite pavlaku, jogurt i beli luk, pa ga ostavite u frižideru.
- U većoj činiji umutite jaje, jogurt i vodu.
- Posebno pomešajte palentu, brašno, so, šećer i prašak za pecivo.
- Suve sastojke postepeno umešajte u tečne, zatim dodajte luk, kukuruz, papriku i peršun.
- U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte manje porcije smese i pržite ih sa obe strane do zlatnosmeđe boje.
- Ocedite na papirnom ubrusu i poslužite uz hladan umak.
Saveti za Uštipke sa povrćem
- Kukuruz dobro ocedite pre dodavanja u smesu.
- Papriku i luk isecite veoma sitno da bi se brzo ispekli.
- Ostavite smesu pet minuta da palenta upije tečnost pre prženja.
- Probni uštipak će pokazati da li treba dodati kašiku vode ili brašna.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz pripremljeni umak i svežu salatu. Pogledajte i uštipke od povrća i uštipke sa paprikom.
Još slanih ideja pronađite na Facebook stranici Uštipci.
