Uštipci sa narandžom su mirisni slatki zalogaji sa rikota sirom, vanilom i sveže rendanom korom narandže. Rikota daje testu mekoću i sočnost, a završni sloj šećera u prahu i cimeta zaokružuje ukus.
Sastojci za Uštipci sa narandžom
- 75 g šećera
- 2 jajeta
- 150 g rikota sira
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- sitno rendana kora 1 neprskane narandže
- 1 kašičica praška za pecivo
- 175 g mekog brašna
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
- 1 kašičica cimeta
Kako se pripremaju Uštipci sa narandžom
- Narandžu dobro operite i osušite, pa sitno narendajte samo narandžasti deo kore.
- Jaja umutite sa šećerom dok smesa blago ne posvetli.
- Dodajte rikotu, vanilu i rendanu koru narandže, pa promešajte do ujednačene smese.
- Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i postepeno ga umešajte u testo.
- U dubljoj posudi zagrejte dovoljno ulja da uštipci mogu slobodno da plutaju.
- Kašikom oblikujte male kuglice i pržite ih u manjim turama na umerenoj temperaturi dok ne porumene i budu pečene u sredini.
- Vadite ih na papirni ubrus, pa ih još tople uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i cimeta.
Saveti za Uštipci sa narandžom
- Koristite samo obojeni deo kore jer beli sloj može biti gorak.
- Rikotu ocedite ako je veoma vlažna, kako testo ne bi postalo retko.
- Pravite male uštipke da bi se sredina ispekla pre nego što spolja potamne.
- Pržite nekoliko komada odjednom i održavajte umerenu temperaturu ulja.
Kako poslužiti uštipke sa narandžom
Poslužite ih tople uz čaj, kafu, čokoladni preliv ili sveže voće. Pogledajte i uštipke venčiće i neobične uštipke sa bananama.
Za još domaćih poslastica pogledajte i recepte za Plazma torte.
