Hrskavi domaći uštipci sa sirom i jogurtom gotovi su bez čekanja da testo naraste. Suhomesnati proizvod daje im puniji ukus, dok prašak za pecivo pomaže da sredina ostane mekana.
Sastojci za Hrskavi domaći uštipci
- 200 g belog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 3 jaja
- 200 g sira
- 100 g sitno seckanog suhomesnatog proizvoda
- 200 ml jogurta
- so, po ukusu
- ulje za prženje
Kako se priprema Hrskavi domaći uštipci
- Jaja umutite žicom dok ne postanu penasta.
- Dodajte izmrvljeni sir i jogurt, pa promešajte.
- Umešajte brašno, prašak za pecivo i sitno seckano suhomesnato. Posolite oprezno i sjedinite u gusto testo.
- U dubljoj posudi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte manje porcije testa u ulje.
- Uštipke pržite u manjim turama, uz okretanje, dok sa svih strana ne postanu zlatni.
- Izvadite ih na papirni ubrus i poslužite dok su topli.
Saveti za Hrskavi domaći uštipci
- Smesa treba da bude gusta i da sporo klizi sa kašike; po potrebi dodajte kašiku brašna.
- Pre soljenja probajte sir i suhomesnato, jer oba sastojka mogu biti dovoljno slana.
- Ulje zagrevajte umereno kako bi se sredina ispekla pre nego što korica potamni.
- Uštipke nemojte slagati jedne preko drugih dok su vreli, da korica ne omekša.
Predlog za posluživanje
Najukusniji su odmah nakon prženja, uz jogurt, pavlaku ili kiselo mleko. Za još ideja pogledajte hrskave uštipke bez kvasca i uštipke sa sirom bez kvasca.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
