Medeni uštipci su mekani, slojeviti i prijatno slatki, a med i susam im daju naročitu aromu i sjajnu završnicu.
Sastojci za medene uštipke
- 400 g brašna
- 380 ml mlake vode
- 200 g griza
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica suvog kvasca
- 70 g putera
- med za premazivanje
- 1 kašika šećera za med
- susam za posipanje
- ulje za oblikovanje i prženje
Kako se pripremaju medeni uštipci
- Pomešajte brašno i griz, pa dodajte šećer, suvi kvasac, rastopljeni puter i mlaku vodu. Umesite homogeno testo.
- Oblikujte loptu, pokrijte posudu i ostavite testo da odmara 30 minuta.
- Testo podelite na približno jednake loptice. Svaku lagano nauljite i razvucite oklagijom u pravougaonik.
- Preklopite obe duže strane ka sredini, zatim preklopite gornji i donji deo da dobijete kvadrat. Ostavite oblikovane komade kratko da odmore.
- Ugrejte ulje za prženje. U posebnoj posudi blago zagrejte med sa kašikom šećera.
- Oblikovane kvadrate premažite toplom mešavinom meda i šećera, pa ih pažljivo pržite sa obe strane. Vadite ih rešetkastom kašikom na tanjir i pospite susamom.
Saveti za medene uštipke
- Voda treba da bude mlaka, ne vrela, kako bi kvasac pravilno radio.
- Rastopljeni puter prohladite pre dodavanja u testo.
- Slojeve pažljivo preklopite kako bi uštipci zadržali oblik tokom prženja.
- Nemojte ih stavljati na papirni ubrus dok su premazani medom jer se mogu zalepiti.
Kako poslužiti medene uštipke
Poslužite ih tople, posute susamom, uz čaj ili kafu. Pogledajte i uštipke sa makom i čokoladne uštipke. Za dodatne ideje za deserte posetite Plazma tortu.
