Uštipci od krompira sa tartar sosom predstavljaju zasitan slani obrok sa hrskavom koricom, mekanom sredinom i punjenjem od feta sira. Domaći tartar sos lepo osvežava ukus krompira.
Sastojci za Uštipci od krompira sa tartar sosom
Za uštipke
- 1 kg krompira
- 2 žumanceta
- 2 kašičice senfa
- 160 g feta sira
- 2 kašike suncokretovog ulja za svaku turu
- so, biber i muskatni oraščić
Za tartar sos
- 2 žumanceta
- 2 kašičice senfa
- 8 kašika maslinovog ulja
- 2 kisela krastavca
- 1 veza seckanog peršuna
- so i biber
Kako se priprema Uštipci od krompira sa tartar sosom
- Krompir oljuštite, operite i krupno narendajte, pa ga dobro ocedite.
- Pomešajte ga sa dva žumanceta i senfom, pa začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.
- U tiganju zagrejte ulje i rasporedite nekoliko kašika smese od krompira.
- Dodajte izmrvljenu fetu, prekrijte novim slojem krompira i blago pritisnite.
- Pržite oko četiri minuta, pažljivo okrenite i pržite još pet minuta do zlatne boje.
- Za sos umutite žumanca i senf, pa u tankom mlazu dodajte maslinovo ulje.
- Umešajte sitno seckane krastavce i peršun, pa začinite.
Saveti za Uštipci od krompira sa tartar sosom
- Krompir dobro ocedite da se uštipci ne raspadaju.
- Oblikujte uštipke jednake debljine.
- Okrenite ih tek kada donja strana očvrsne.
- Sos do služenja čuvajte u frižideru.
Kako ih poslužiti
Poslužite tople uštipke uz hladan tartar sos i salatu. Pogledajte i uštipke od krompira iz rerne i uštipke sa tikvicama i mladim sirom.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
