Uštipci sa kulenom spajaju pikantnu suhomesnatu aromu, feta sir i dve vrste brašna u brze slane zalogaje sa mekanom sredinom.
Sastojci za Uštipke sa kulenom
- 100 g sitno seckanog kulena
- 100 g izmrvljenog feta sira
- 1 čaša pšeničnog brašna
- 1 čaša ovsenog brašna
- 1 čaša jogurta
- 2 jaja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica origana
- so i biber po potrebi
- ulje za prženje
Kako se pripremaju Uštipci sa kulenom
- Jaja umutite sa jogurtom.
- Dodajte sitno seckani kulen, izmrvljen feta sir i origano.
- Pšenično i ovseno brašno pomešajte sa praškom za pecivo.
- Suve sastojke postepeno umešajte u mokru smesu žicom ili varjačom.
- Probajte malu količinu smese i dosolite samo ako je potrebno, jer su kulen i feta već slani.
- U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte manje porcije i pržite ih sa obe strane do zlatne boje.
- Vadite rešetkastom kašikom na papirni ubrus.
Saveti za Uštipke sa kulenom
- Kulen isecite veoma sitno da se uštipci ne raspadaju pri okretanju.
- Smesu ostavite pet minuta da ovseno brašno upije tečnost.
- Ne preterujte sa solju i ljutim začinima pre nego što probate kulen.
- Pržite u manjim turama da temperatura ulja ostane stabilna.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz jogurt, kiselu pavlaku, ajvar ili salatu od kupusa. Pogledajte i uštipke sa kobasicom i uštipke sa šunkom.
Još slanih recepata pronađite na Facebook stranici Uštipci.
