Uštipci sa Nutelom imaju prhko testo sa hladnim puterom i kremasti čokoladno-lešnik nadev, a prže se tanko oblikovani da bi sredina ostala mekana.
Sastojci za Uštipke sa Nutelom
- oko 500 g brašna
- 65 g hladnog putera
- 1 kašika praška za pecivo
- prstohvat soli
- oko 350 ml hladne vode
- 3–5 kašika Nutele ili drugog čokoladno-lešnik krema
- ulje za prženje
Kako se pripremaju Uštipci sa Nutelom
- Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i prstohvatom soli.
- Hladan puter isecite na kockice i vrhovima prstiju ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.
- Postepeno dodajte hladnu vodu i umesite čvrsto, glatko testo.
- Pokrijte ga i ostavite da odmori oko 30 minuta.
- Podelite testo na manje delove, svaki tanko rastanjite, na sredinu stavite malo krema i pažljivo zatvorite ivice.
- Blago spljoštite svaki uštipak, pazeći da nadev ne probije testo.
- Pržite na srednjoj temperaturi sa obe strane dok ne porumene, zatim ocedite na papirnom ubrusu.
Saveti za Uštipke sa Nutelom
- Male porcije krema prethodno rashladite ili kratko zamrznite da biste lakše zatvorili testo.
- Ivicu testa ostavite čistu i dobro je pritisnite kako nadev ne bi iscureo.
- Uštipke nemojte praviti debele jer će spolja potamneti pre nego što se testo ispeče.
- Sačekajte nekoliko minuta pre jela jer čokoladni nadev ostaje veoma vruć.
Predlog za serviranje
Pospite ih šećerom u prahu i poslužite uz bobičasto voće. Pogledajte i čokoladne uštipke i uštipke sa bananom.
Za još čokoladnih poslastica pogledajte ideje na sajtu Plazma torta.
