Uštipci sa piletinom i tikvicama su sočni slani zalogaji sa belim lukom, susamom i blagom aromom đumbira. Smesa se brzo priprema u blenderu, a uštipci se prže kašikom.
Sastojci za Uštipci sa piletinom i tikvicama
- 300 g pilećeg belog mesa
- 1 manja tikvica
- 4 čena belog luka
- 1–2 jaja
- pšenične pahuljice, po potrebi
- susam, po ukusu
- so i biber, po ukusu
- malo mlevenog đumbira
- ulje za prženje
Kako se priprema Uštipci sa piletinom i tikvicama
- Tikvicu isecite na kolutove, blago posolite i ostavite oko 15 minuta da pusti vodu.
- Tikvicu dobro ocedite i istisnite višak tečnosti.
- Pileće meso isecite na manje komade.
- U blender stavite piletinu, tikvicu, beli luk, pšenične pahuljice, susam, so, biber i malo đumbira. Usitnite u ujednačenu smesu.
- Dodajte jedno jaje, promešajte i procenite gustinu. Drugo jaje dodajte samo ako je smesa suva i teško se povezuje.
- U dubljoj posudi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte manje porcije smese i pržite uštipke sa obe strane dok ne postanu zlatni i potpuno pečeni u sredini.
- Vadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja.
Saveti za Uštipci sa piletinom i tikvicama
- Tikvicu dobro ocedite da smesa ne bude vodena.
- Pšenične pahuljice dodajte postepeno, samo koliko je potrebno da se smesa oblikuje kašikom.
- Pravite manje uštipke kako bi se piletina ravnomerno i potpuno ispekla.
- Prvu turu prelomite i proverite sredinu; meso ne sme ostati ružičasto.
Kako ih poslužiti
Poslužite ih tople uz jogurt, salatu ili sos od pavlake i belog luka. Pogledajte i uštipke od piletine sa pivom ili uštipke sa tikvicama i mladim sirom.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
