Uštipci sa šunkom i sirom pripremaju se od kuvanog testa u koje se dodaju jaja, rendani sir i sitno sečena šunka. Spolja su rumeni, a iznutra mekani i puni ukusa, pa su odlični za doručak, večeru ili posluženje.
Sastojci za Uštipci sa šunkom i sirom
- 150 g brašna
- 50 g putera
- 240 ml vode
- 3 jajeta
- 100 g šunke
- 50 g rendanog tvrdog sira ili kačkavalja
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Kako se pripremaju Uštipci sa šunkom i sirom
- U šerpu sipajte vodu, dodajte puter i prstohvat soli, pa zagrevajte dok se puter ne otopi i tečnost ne provri.
- Sklonite šerpu nakratko sa ringle, dodajte sve brašno odjednom i energično mešajte.
- Vratite na tihu vatru i mešajte još dva do tri minuta, dok se testo ne sjedini u loptu i počne da odvaja od dna.
- Prebacite testo u činiju i ostavite ga da se prohladi nekoliko minuta.
- Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mešajući posle svakog. Na kraju umešajte sitno sečenu šunku i rendani sir.
- U dubljem tiganju zagrejte ulje. Kašikom spuštajte manje porcije testa i pržite ih na umerenoj temperaturi dok ne porumene sa svih strana.
- Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus i poslužite tople.
Saveti za Uštipci sa šunkom i sirom
- Testo blago prohladite pre dodavanja jaja kako se ona ne bi zgrušala.
- Svako jaje potpuno sjedinite sa testom pre nego što dodate sledeće.
- Šunku isecite sitno, a sir narendajte, kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
- Pravite manje uštipke i pržite na umerenoj temperaturi da bi se sredina dobro ispekla.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz jogurt, kiselu pavlaku, ajvar ili svežu salatu. Probajte i domaće uštipke punjene sirom ili uštipke sa sirom bez kvasca.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
