Uštipci u obliku perece spajaju meko prženo testo i zanimljiv izgled klasičnih pereca. Testo je neutralnog ukusa, pa ih možete služiti sa slanim ili slatkim prilozima.
Sastojci za Uštipci u obliku perece
- 200 ml mlakog mleka
- 10 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 350 g brašna
- 1/2 kašičice soli
- ulje za prženje
Kako se priprema Uštipci u obliku perece
- U mlakom mleku rastvorite kvasac i šećer, pa sačekajte nekoliko minuta da zapeni.
- Dodajte brašno i so, zatim umesite glatko i elastično testo.
- Pokrijte ga i ostavite da odmori oko 20 minuta.
- Podelite testo na komade od približno 50 g. Svaki komad razvaljajte u valjak dug oko 60 cm i oblikujte perecu.
- Oblikovane perece pokrijte i ostavite još 10 minuta.
- Pržite ih u zagrejanom ulju sa obe strane do zlatne boje, pa ocedite na papiru.
Saveti za Uštipci u obliku perece
- Mleko mora biti mlako, ne vrelo, kako bi kvasac radio.
- Valjke razvlačite ravnomerno da se perece jednako isprže.
- Spoj testa blago pritisnite da se tokom prženja ne otvori.
- Ne pržite na prejakoj temperaturi jer je testo sa kvascem deblje.
Serviranje
Slanu verziju pospite sitnom solju, a slatku šećerom u prahu. Pogledajte i uštipke venčiće i tradicionalne uštipke.
Za još jednu slatku ideju pogledajte recepte za američke palačinke.
