Uštipci sa keksom spajaju mleveni keks, sočne jabuke, cimet i vanilu u mirisnu slatku poslasticu. Jabuke daju svežinu i mekoću, dok natopljeni keks obogaćuje ukus i strukturu smese. Posluženi topli i blago posuti šećerom u prahu, odlični su uz čaj ili kafu.
Sastojci za uštipke sa keksom
- 50 g šećera u prahu
- 100 g mlevenog keksa
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika cimeta
- 20 g prezli
- sok od 1/2 limuna
- 400 ml mleka, uz malo dodatnog po potrebi
- 400 g sočnih jabuka
- 120 g brašna
- 2 žumanceta
- prašak za pecivo
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Kako se pripremaju uštipci sa keksom
- Jabuke oljuštite i krupnije narendajte.
- Prelijte ih limunovim sokom, zatim dodajte vanilin šećer, cimet, šećer u prahu i prezle. Promešajte drvenom kašikom i ostavite nekoliko minuta.
- Mleveni keks prelijte toplim mlekom i ostavite nekoliko minuta da omekša.
- Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Dodajte umućena žumanca.
- Sjedinite mešavinu jabuka, natopljeni keks i brašno sa žumancima. Dobro promešajte; ako je potrebno, dodajte još malo mleka da dobijete meku smesu koja se može vaditi kašikom.
- Kašikom spuštajte manje količine smese u zagrejano ulje.
- Pržite sa obe strane do zlatne boje, pa ocedite na papirnom ubrusu.
Saveti za uštipke sa keksom
- Birajte čvršće i sočne jabuke kako bi zadržale ukus i prijatnu teksturu tokom prženja.
- Mleko treba da bude toplo, ne vrelo, da bi keks ravnomerno omekšao.
- Ako jabuke puste mnogo soka, smesu ostavite kratko da prezle i keks upiju višak tečnosti.
- Pržite manje uštipke na umerenoj temperaturi da bi se ravnomerno ispekli i u sredini.
Kako poslužiti uštipke sa keksom
Poslužite ih tople, posute šećerom u prahu i sa malo cimeta. Za još ukusa jabuke pogledajte ukusne uštipke sa jabukama ili mini uštipke sa jabukama. Ljubiteljima poslastica sa keksom preporučujemo i recepte na sajtu Plazma torta.
