Brzi seljački uštipci pripremaju se bez kvasca, od gustog testa sa jajima, mlekom i praškom za pecivo. Prže se na masti ili ulju i mogu se služiti uz slane i slatke dodatke.
Sastojci za Brzi seljački uštipci
- oko 600 g belog brašna
- 3 jaja
- 100 ml mleka
- 200 ml vode
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- mast ili ulje za prženje
Kako se priprema Brzi seljački uštipci
- U veću posudu sipajte približno polovinu brašna.
- Dodajte jaja, mleko, vodu, prašak za pecivo, so i šećer.
- Mešajte varjačom dok se sastojci ne sjedine.
- Postepeno dodajte preostalo brašno i nastavite da mešate dok ne dobijete gusto, homogeno testo koje sporo pada sa kašike.
- U dubljem tiganju zagrejte mast ili ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašiku umočite u masnoću, zahvatite testo i pažljivo ga spustite u tiganj.
- Pržite uštipke nekoliko minuta sa svake strane, dok ravnomerno ne porumene i budu pečeni u sredini.
- Gotove uštipke vadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.
Saveti za Brzi seljački uštipci
- Brašno dodajte postepeno jer njegova moć upijanja može da varira.
- Kašiku svaki put umočite u ulje ili mast kako bi testo lakše skliznulo.
- Pržite na srednjoj temperaturi da korica ne potamni pre nego što se sredina ispeče.
- Prvu turu prelomite i proverite, pa po potrebi prilagodite temperaturu.
Kako ih poslužiti
Za slanu varijantu poslužite ih uz sir, kajmak ili jogurt, a za slatku uz med ili džem. Pogledajte i tradicionalne uštipke ili hrskave uštipke bez kvasca.
Ljubiteljima domaćih poslastica preporučujemo i recepte za Plazma torte.
