Penasti uštipci bez kvasca pripremaju se brzo, bez čekanja da testo naraste. Jogurt, prašak za pecivo i malo kisele vode daju im mekanu i vazdušastu sredinu, pa su praktični za doručak ili večeru.
Sastojci za Penasti uštipci bez kvasca
- 250–300 g belog brašna
- 2 jajeta
- 200 ml jogurta
- kisela voda po potrebi
- pola kesice praška za pecivo
- malo soli
- ulje za prženje
Kako se priprema Penasti uštipci bez kvasca
- U većoj činiji žicom umutite jaja. Dodajte jogurt i malo soli, pa dobro promešajte.
- Sjedinite brašno i prašak za pecivo. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima i jogurtom.
- Sipajte kiselu vodu malo-pomalo, uz mešanje, dok ne dobijete testo gušće od smese za palačinke.
- U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašikom zahvatajte testo i pažljivo ga spuštajte u ulje. Pržite u manjim turama i okrenite kada donja strana porumeni.
- Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus da se ocedi višak ulja.
Kako da budu penasti
- Brašno dodajte postepeno jer tačna količina zavisi od veličine jaja i gustine jogurta.
- Kiselu vodu sipajte na kraju i ne mešajte testo duže nego što je potrebno.
- Ulje ne sme biti ni mlako ni previše vrelo: uštipci treba ravnomerno da porumene i iznutra se ispeku.
- Prvu turu iskoristite da proverite gustinu testa i temperaturu ulja.
Predlog za posluženje
Možete ih poslužiti slano, uz sir, kajmak ili jogurt, ili slatko, uz džem i med. Pogledajte i hrskave uštipke bez kvasca i uštipke bez kvasca spremne za nekoliko minuta.
Ljubiteljima domaćih poslastica preporučujemo i recepte za Plazma torte.
