Uštipci od testenine koriste ostatak kuvanih integralnih špageta, uz feta sir, jaje i pileća prsa, pa se lako oblikuju kao mali kroketi.
Sastojci za Uštipke od testenine
- 100 g skuvanih integralnih špageta
- 100 g feta sira
- 50 g kuvanih ili dimljenih pilećih prsa
- 1 jaje
- prstohvat belog luka u prahu
- seckani peršun po ukusu
- so i biber po potrebi
- ulje za prženje
Kako se pripremaju Uštipci od testenine
- Skuvane špagete dobro ocedite i potpuno ohladite.
- Stavite ih u secko sa feta sirom i kratko usitnite, tako da ostane malo teksture.
- Pileća prsa sitno iseckajte ili izrendajte i dodajte smesi.
- Umešajte jaje, beli luk u prahu, peršun i biber. Posolite samo ako je potrebno, jer je feta već slana.
- Rukama sjedinite masu i oblikujte male, blago spljoštene krokete.
- U tiganju zagrejte tanji sloj ulja na srednjoj temperaturi.
- Pržite uštipke sa obe strane dok ne dobiju zlatnu koricu i jaje u smesi se potpuno ne ispeče.
- Ocedite ih na papirnom ubrusu.
Saveti za Uštipke od testenine
- Koristite hladnu i dobro oceđenu testeninu da se smesa lakše oblikuje.
- Ako je masa premekana, dodajte kašiku prezli i sačekajte nekoliko minuta.
- Izaberite već termički obrađena pileća prsa; sirovo meso nije pogodno za ovaj kratak postupak.
- Pravite manje krokete da se toplota ravnomerno rasporedi kroz sredinu.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz paradajz-sos, jogurt ili veliku sezonsku salatu. Pogledajte i uštipke od pire krompira i uštipke sa šunkom i sirom.
Još slanih ideja pronađite na Facebook stranici Uštipci.
