Uštipci sa bundevom kombinuju blagu slatkoću povrća sa parmezanom i muškatnim oraščićem, pa su ukusna slana varijanta za ručak ili večeru.
Sastojci za uštipke sa bundevom
- 300 g očišćene bundeve
- 1 manje pakovanje grisina
- 160 g brašna
- 2 kašike rendanog parmezana ili grana padana
- 1 kašičica praška za pecivo
- 3 jaja
- muškatni oraščić po ukusu
- so i biber
- ulje za prženje
Kako se pripremaju uštipci sa bundevom
- Bundevu isecite na krupnije komade i kuvajte na pari dok ne omekša.
- Grisine sameljite u blenderu.
- Dodajte jaja, kuvanu bundevu, rendani parmezan, prašak za pecivo i brašno.
- Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem, pa blendirajte dok ne dobijete ujednačeno testo.
- Kašikom spuštajte smesu u zagrejano ulje. Pržite do zlatne boje i vadite rešetkastom kašikom na papirni ubrus.
Saveti za uštipke sa bundevom
- Kuvanu bundevu dobro ocedite da testo ne postane vodeno.
- Parmezan dodaje slanoću, zato količinu soli prilagodite nakon mešanja.
- Muškatni oraščić koristite umereno jer ima intenzivnu aromu.
- Pržite manje uštipke kako bi se ravnomerno ispekli.
Kako poslužiti uštipke sa bundevom
Odlično se slažu sa jogurtom, kiselom pavlakom ili blagim sosom sa začinskim biljem. Probajte i uštipke od povrća i uštipke od graška. Još recepata objavljujemo na Facebook stranici Uštipci.
