Uštipci sa fetom pripremaju se od rendanih tikvica, mladog luka i aromatične nane. Feta daje slan i kremast ukus, dok kombinacija belog i kukuruznog brašna povezuje smesu.
Tikvice obavezno posolite, ostavite da puste vodu i dobro ih iscedite pre mešanja sa ostalim sastojcima.
Sastojci za uštipke sa fetom
- 2 tikvice
- 3 jajeta
- 100 g feta sira
- 4 mlada luka
- 1 čen belog luka
- 2 kašike sitno seckane nane
- 2 kašike belog brašna
- 4 kašike kukuruznog brašna
- so i biber, po ukusu
- ulje za prženje
Kako se pripremaju uštipci sa fetom
- Tikvice operite i izrendajte, zatim ih blago posolite.
- Ostavite ih najmanje 30 minuta da puste višak vode.
- Rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu dobro iscedite rendane tikvice.
- Prebacite ih u posudu i dodajte jaja.
- Umešajte izgnječen beli luk, sitno seckan mladi luk, izmrvljenu fetu i nanu.
- Dodajte belo i kukuruzno brašno, začinite biberom i pažljivo proverite slanost.
- Sve promešajte dok se sastojci ravnomerno ne povežu.
- U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i kašikom spuštajte manje porcije smese.
- Uštipke blago poravnajte i pržite sa obe strane dok ne porumene, pa ih izvadite na papirni ubrus.
Saveti za uštipke sa fetom
- Što bolje iscedite tikvice, uštipci će lakše zadržati oblik.
- Feta je već slana, zato dodatnu so koristite oprezno i tek nakon što sjedinite smesu.
- Ako smesa deluje mekano, ostavite je nekoliko minuta da kukuruzno brašno upije vlagu.
- Pržite na umerenoj temperaturi kako bi se tikvice ispekle pre nego što spoljašnjost potamni.
Kako poslužiti uštipke sa fetom
Poslužite ih tople uz jogurt, kiselo mleko ili sos od pavlake i belog luka. Pogledajte i uštipke sa tikvicama i mladim sirom i uštipke sa kozijim sirom.
Nove ideje i recepte pratite i na stranici Uštipci na Facebooku.
