Brzi i jednostavni uštipci od tikvica i pavlake odličan su izbor za doručak ili laganu večeru. Tikvice daju sočnost, pavlaka mekoću, a svež luk i peršun prijatnu aromu.
Sastojci za Brzi i jednostavni uštipci od tikvica i pavlake
- 500 g tikvica
- 100 ml mleka
- 300 g pavlake
- 200–220 g belog brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 3 jaja
- so, po ukusu
- 1 manja glavica crnog luka
- malo peršunovog lišća
- ulje za prženje
Kako se priprema Brzi i jednostavni uštipci od tikvica i pavlake
- Tikvice operite, krupno izrendajte, posolite i ostavite desetak minuta.
- Dobro ih ocedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu kako testo ne bi bilo vodeno.
- U većoj posudi ručno umutite jaja, mleko, pavlaku i izmrvljeni kvasac.
- Dodajte oceđene tikvice, sitno seckan crni luk i peršun, pa promešajte.
- Postepeno umešajte brašno i dosolite po ukusu. Testo treba da bude gusto i da se zadržava na kašici.
- Pokrijte posudu i ostavite testo oko 30 minuta.
- Ulje najpre zagrejte, zatim smanjite na srednju temperaturu. Kašikom spuštajte testo i pržite uštipke sa obe strane do zlatne boje.
- Izvadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak ulja.
Saveti za Brzi i jednostavni uštipci od tikvica i pavlake
- Tikvice ocedite što temeljnije da ne biste morali da dodajete previše brašna.
- Brašno dodajte postepeno jer količina zavisi od sočnosti tikvica i gustine pavlake.
- Pržite manje uštipke kako bi se sredina ravnomerno ispekla.
- Temperaturu ulja proverite malom količinom testa: treba odmah blago da zacvrči.
Kako ih poslužiti
Poslužite ih tople uz jogurt, kiselo mleko, salatu ili lagani umak od pavlake. Ako volite tikvice, pogledajte i uštipke sa tikvicama i mladim sirom i pečene uštipke od tikvica.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
