Mesni uštipci sa kiselim mlekom prave se od začinjene junetine, kratko se prže, a zatim zapeku u kremastom prelivu od jaja i kiselog mleka.
Sastojci za Mesne uštipke sa kiselim mlekom
- 500 g mlevene junetine
- 4 jaja
- 1 čaša kiselog mleka
- so i biber po ukusu
- malo ulja za prženje
- malo brašna za oblikovanje
Kako se pripremaju Mesni uštipci sa kiselim mlekom
- Mleveno meso začinite solju i biberom, dodajte jedno jaje i dobro izmesite.
- Blago pobrašnjenim rukama oblikujte male, spljoštene uštipke približno jednake veličine.
- Na zagrejanom ulju kratko ih zapecite sa obe strane, tek toliko da dobiju rumenu koricu.
- Prebacite uštipke u vatrostalnu posudu.
- Umutite preostala tri jaja sa kiselim mlekom i prelijte preko mesa.
- Pecite oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 °C, dok se preliv ne stegne, a meso potpuno ne ispeče.
Saveti za Mesne uštipke sa kiselim mlekom
- Meso mesite nekoliko minuta da smesa postane povezana i da se uštipci ne raspadaju.
- Ne pržite ih potpuno u tiganju, jer će se termička obrada završiti u rerni.
- Birajte posudu u kojoj će uštipci stajati u jednom sloju i ravnomerno primiti preliv.
- Jedan uštipak presecite pre serviranja i proverite da li je sredina potpuno pečena.
Predlog za serviranje
Poslužite ih tople uz salatu, pečeno povrće ili svež hleb. Pogledajte i juneće uštipke i pikantne uštipke od mlevenog mesa.
Još slanih ideja pronađite na Facebook stranici Uštipci.
