Ukusni i mekani uštipci od dizanog testa imaju vazdušastu sredinu i tanku zlatnu koricu. Testo je neutralnog ukusa, pa ih možete poslužiti uz slane ili slatke dodatke.
Sastojci za Ukusni i mekani uštipci
- 300 g belog brašna
- 1 jaje
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika ulja
- 300 ml mlakog mleka
- 1 kašičica soli
- ulje za prženje
Kako se priprema Ukusni i mekani uštipci
- Brašno pomešajte sa suvim kvascem i solju.
- U posebnoj posudi umutite jaje, pa dodajte mlako mleko i kašiku ulja.
- Tečne sastojke sipajte u brašno i dobro promešajte ili umesite veoma meko, lepljivo testo.
- Pokrijte posudu i ostavite testo na toplom dok ne udvostruči zapreminu.
- U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Kašiku navlažite vodom ili uljem, zahvatajte testo i pažljivo ga spuštajte u zagrejano ulje.
- Pržite uštipke u manjim turama, uz okretanje, dok ne dobiju lepu zlatnu boju sa svih strana.
- Vadite ih šupljikavom kašikom na papirni ubrus.
Saveti za Ukusni i mekani uštipci
- Mleko treba da bude mlako, ne vrelo, kako bi kvasac pravilno radio.
- Nemojte dodavati mnogo brašna: meko testo daje vazdušnije uštipke.
- Kašiku navlažite pre svake porcije da se testo ne bi lepilo.
- Sačekajte da ulje ponovo dostigne temperaturu između dve ture.
Kako ih poslužiti
Za slani doručak dodajte sir, kajmak, pršutu ili jogurt, a za slatku verziju džem, med ili šećer u prahu. Pogledajte i najmekše domaće uštipke i tradicionalne uštipke.
Ljubiteljima domaćih poslastica preporučujemo i recepte za Plazma torte.
