Uštipci sa tikvicama – Brzo, jednostavno, ukusno! pripremaju se bez kvasca, od rendane tikvice, jaja i kisele pavlake. Dobro ceđenje povrća i pravilna gustina testa ključni su za mekanu sredinu i rumenu koricu.
Sastojci za Uštipci sa tikvicama – Brzo, jednostavno, ukusno!
- 1 srednja tikvica
- oko 20 kašika brašna
- 2 jajeta
- 2 kašike kisele pavlake
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- so po ukusu
- ulje za prženje
Kako se pripremaju Uštipci sa tikvicama – Brzo, jednostavno, ukusno!
- Tikvicu operite i krupno izrendajte. Posolite je i ostavite deset do petnaest minuta da pusti vodu.
- Tikvicu rukama dobro ocedite kako višak tečnosti ne bi razredio testo.
- U posudi umutite jaja sa kiselom pavlakom.
- Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte jajima i pavlaci.
- Umešajte oceđenu tikvicu. Smesa treba da bude gušća od testa za palačinke i da polako klizi sa kašike.
- U dubljem tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi.
- Kašikom spuštajte manje porcije testa i pržite ih u manjim turama dok ne porumene sa obe strane.
- Gotove uštipke izvadite na papirni ubrus i poslužite tople.
Saveti za Uštipci sa tikvicama – Brzo, jednostavno, ukusno!
- Tikvicu ocedite što temeljnije da ne biste morali da dodate previše brašna.
- Brašno sipajte postepeno jer količina zavisi od veličine i sočnosti tikvice.
- Prvi uštipak koristite kao probu za gustinu testa i jačinu vatre.
- Ne prepunjavajte tiganj jer pad temperature povećava upijanje ulja.
Predlog za serviranje
Poslužite ih uz jogurt, pavlaku, beli sir, ajvar ili svežu salatu. Pogledajte i uštipke od tikvica sa jogurtom i uštipke sa tikvicama i mladim sirom.
Za nove recepte i ideje pratite i Facebook stranicu Uštipci.
